La Subgerencia de Gestión Ambiental de la Municipalidad Metropolitana de Lima, producto de un asesoramiento técnico internacional con el Grupo de Liderazgo Climático C40 desarrolló el estudio: “Escenarios relacionados con la mejora de la calidad del aire y la salud de las personas producto de la implementación de hornos ecológicos en Lima Metropolitana.” Al respecto, se evaluaron tres escenarios posibles para la prevención y control de emisiones generadas por las pollerías, a través del cambio de hornos convencionales por hornos ecológicos cuya tecnología de producción más limpia, reduce en un 30% el consumo de carbón.